Chi Siamo

Crostone.it nasce con l’idea di proporre al pubblico una nuova tipologia di ristorazione, in linea con le tendenze che vogliono trovare un’offerta gourmet anche nei locali di street food, con un occhio di riguardo alle eccellenze del territorio e proporre ai nostri clienti la prima paninoteca di carne cruda a Torino che serve carne di altissima qualità, proveniente solo da bovini di pura razza piemontese, la rinomata carne di Fassone, e da li la nostra idea di aprire il primo laboratorio di Salsiccia bovina di Bra, appoggiandoci al top della categoria, i produttori del Salumificio Sapienza di BRA.

La Carne

Il Salumificio Sapienza nasce nel cuore di Bra, città piemontese simbolo dello Slow Food e della famosa Salsiccia di Bra, durante gli anni 80. Quarant’anni di attività hanno modificato la fisionomia dell’azienda, che ha dismesso i semplici panni di salumeria per vestire quelli ben più impegnativi di laboratorio di produzione di salumi, ma non ne hanno mutato l’anima e la filosofia, sempre votati verso la qualità massima delle carni scelte e utilizzate, l’impegno totale nei confronti del cliente e la professionalità assoluta nel modo di lavorare. Queste qualità, unite all’esperienza maturata sul campo, hanno reso il Salumificio Sapienza un nome conosciuto e apprezzato ben oltre i confini braidesi.

Il Pane

La nostra ricerca di eccellenze piemontesi ci ha portato a scegliere anche per il nostro pane la miglior farina del territorio: la farina del Mulino Marino della Langa, il famoso buratto che i mastri fornai dei Delper producono appositamente per noi giornalmente.

Il Formaggio

Il formaggio usato prevalentemente per i nostri crostoni non poteva che essere la Toma di Lanzo del caseificio Valli di Lanzo. La Toma di Lanzo è sicuramente tra le tome più conosciute e apprezzate del Piemonte e, nel 2010, ha vinto la “Grolla D’oro” al prestigioso concorso “Formaggi d’Autore” di Saint Vincent, come miglior formaggio a pasta semidura.

Il Vino

Il nostro vino è stato scelto nelle Langhe, appoggiandoci alla Azienda Vinicola di Cocito Dario, proponendo ai nostri clienti la loro punta di diamante: il Violanda.

Barbera d’Asti Superiore DOCG Violanda – Cocito Dario

Dettagli
Zona di produzione: Piemonte – Nasce da vigneti esposti sulle colline soleggiate del Monferrato, precisamente ad Agliano Terme Asti.
Vinificazione: la fermentazione avviene a contatto con le bucce a temperatura controllata in vasche d’acciaio inox.
Affinamento: il vino viene affinato in botte di rovere da 50 Hl per 12 mesi e, successivamente in bottiglia, minimo 3 mesi.

Caratteristiche organolettiche
Colore: rosso rubino intenso da giovane con tendenza al rosso granato dopo l’invecchiamento.
Profumo: vinoso, intenso ma delicato, con note di prugna e ciliegia che si affiancano a frutta matura e un sentore di spezia che ricorda la liquirizia.
Sapore: asciutto e con notevole pienezza di corpo, che ingentilisce nel tempo.
Gradazione alcolica: 14.50 %.

NUOVO PUNTO VENDITA

Vieni a trovarci nel nostro nuovo punto vendita! Siamo aperti anche in Via Amendola, 10 a Torino (TO)

Menu

I CLASSICI

#1 SALAME TOMA DI LANZO € 4,50

#2 COTTO E TOMA DI LANZO € 4,50

#3 SPECK E TOMA DI LANZO € 4,50

#4 COPPA E TOMA DI LANZO € 4,50

#5 MORTADELLA E TOMA DI LANZO € 4,50

#6 TACCHINO POMOD. E MAIONESE € 4,50

GLI SFIZIOSI

#7 SPIANATA BRIE E RUCOLA € 5,00

#8 WURSTEL E CRAUTI € 5,00

#9 SPECK GORGO E MASC. € 5,00

#10 SALAME MOZZARELLA E PATE’ € 5,00

#11 MORTADELLA E CAPRINO € 5,00

#12 COTTO BRIE E PORCINI € 6,00

I DELICATI

#13 TACCHINO STRAC. E RUCOLA € 5,00

#14 COPPA E CAPRINO € 5,00

#15 TONNO E MOZZARELLA € 5,00

#16 TONNO E POMODORO € 5,00

#17 COTTO E ZUCCHINE € 5,00

#18 COPPA E MELANZANE € 5,00

I VEGETARIANI

#19 ZUCCHINE CAPRINO E MIELE € 5,00

#20 POM. BUFALA E BASILICO € 5,00

#21 POM. BUFALA E VERDURE € 5,50

#22 POM. MOZZAR. E UOVO SODO € 5,00

#23 VERD. GRIGLIATE E ALPIGIANA € 5,00

#24 VERD. POM. E MARM. CIPOLLE € 5,00

ECCELLENZE ITALIANE

PORCHETTA DI ARICCIA

CULATELLO DI PARMA

CAPOCOLLO DI NORCIA

SALAME DI CINGHIALE

MOCCETTA DI MONTAGNA

ECCELLENZE PIEMONTESI

CARPACCIO AL BAROLO

SPECK DI AGNELLO

PROSCIUTTO DI AGNELLO

BURRO DI MONTAGNA E ACCIUGHE

VINI

BARBERA SUPERIORE

LABORATORIO SALSICCIA BOVINA DI BRA KM ZERO

#30 BRA E TOMA € 5,00

#31 BRA, POM. E RUCOLA € 5,00

#32 BRA ZUCCHINE E TOMA € 5,50

#33 BRA MELANZANE E TOMA € 5,50

#34 BRA ZUCCH. E CAPRINO € 6,00

#35 BRA GRANA E ACETO BALS. € 5,50

#36 BRA GRANA E CREMA DI CARCIOFI € 5,50

#37 BRA GRANA E SALSA DI NOCI 5,50

#38 BRA TOMA E CREMA DI ASPARAGI € 5,50

#39 BRA TOMA E CREMA DI PEPERONI € 5,50

#40 BRA TOMA E CREMA DI POMODORI SECCHI € 5,50

#41 BRA MOZZARELLA E POMODORO € 5,50

#42 BRA MELANZANE E GORGONZOLA € 5,50

#43 BRA PORCINI E CASTELMAGNO € 7,00

#44 BRA PORCINI E BLU DI LANZO € 6,50

#45 BRA PORCINI E ALPIGIANA € 6,50

#46 BRA PORCINI E CREMA DI TARTUFO € 6,50

#47 BRA PORCINI E BRIE € 6,50

#48 BRA PORCINI E CAPRINO € 6,50

#49 BRA E CASTELMAGNO € 7,00

#50 BRA BURRO E CREMA DI TARTUFO €6,50

#51 BRA CAPRINO E MARM. DI CIPOLLA € 5,50

#52 BRA CAPRINO E MARM. DI FICHI € 5,50

#53 BRA CAPRINO E SENAPE AL MIELE € 5,50

#54 BRA GORGO E MASCARPONE € 5,50

#55 BRA BUFALA E POMODORO € 6,00

#56 BRA CACIO E RICOTTA € 5,50

#57 BRA E BLU DI LANZO € 6,00

#58 BRA E TOMA ALLA VINACCIA € 6,00

#59 BRA E BAGNA CAODA € 5,50

#60 BRA BURRO E BAGNA CAODA € 6,00

#61 BRA BAGNA CAODA E TOMA € 6,00

#62 BRA E BRIE € 5,50

#63 BRA GORGO E POMODORO € 5,50

#64 BRA E STRACCHINO DI CAPRA € 5,50

#65 BRA STRACCHINO E RUCOLA € 5,50

#66 BRA GUANCIALE E UOVO SODO € 6,00

#67 BRA E ROBIOLA AL TARTUFO € 6,00

#68 LO SPECIALE € 5,00

Partner

mulino-marino

delper

violanda

sapienza-salumi

caseificio-valli-di-lanzo

Apri il tuo Crostone

Sei interessato ad aprire un punto vendita Crostone.it?

Contattaci ai recapiti che trovi in fondo alla pagina o registrati per accedere alla modulistica che trovi di seguito.

Se invece sei già registrato clicca qui

Dicono di noi

Contatti

Crostone.it

Via Duchessa Jolanda, 1/D

10138 Torino (TO)

(+39) 011.427.6230

info@crostone.it